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Cod. Articolo Conf. U.m. Q.tà Prezzo    
TN-TTC-01 TARANTELLO DI TONNO DI CORSA latta gr.360 1 24,00 (4) **AGGIUNGI_CARRELLO

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TARANTELLO DI TONNO DI CORSA



Tonno rosso pescato a Carloforte e Portoscuso e detto di corsa perché catturato nelle tonnare fisse durante il passaggio nel periodo in cui i tonni si preparano a depositare le uova. Taglio di tonno che viene inciso a coltello, nella parte centrale, dal dorso fino alla ventresca, molto pregiato e poco reperibile perché ottenuto solo da una lavorazione manuale ed esclusivamente dagli esemplari dalle maggiori dimensioni. Perciò filetti di tonno rari e pregiati perché più morbidi dei tagli di tonno normali e meno grassi della ventresca conservandone lo stesso sapore.

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